I NOSTRI PUNTI DI RIFERIMENTO

 

Cibo e Qualità

Teniamo in maniera sincera alla qualità del cibo che vi proponiamo, in modo che vi possiate sentire bene per tutta la giornata.

Cuciniamo nel rispetto delle caratteristiche organolettiche dei singoli ingredienti. Preferiamo ingredienti non raffinati, integrali o poco trasformati, il più vicino possibile a come madre natura crea.

Stagionalità

Scegliamo solo materie prime di stagione, consapevoli che la natura ci offre i prodotti giusti al momento giusto. Non utilizziamo il congelatore, facciamo solo cucina espressa, crediamo nella freschezza e nella vitalità del cibo.

Cibo Solidale

Ci riforniamo da piccoli produttori che coltivano nel rispetto della natura e che preservano la biodiversità. Il loro sapere e la cura dei loro prodotti arrivano direttamente a te attraverso le nostre preparazioni.

Scegliamo di non fare grandi scorte: non rischiamo di buttare gli avanzi né, tantomeno, di consumare alimenti non più freschi. Meglio acquistare man mano quello di cui abbiamo bisogno.

Cibo sano

Spazio alle fibre e agli alimenti ricchi di nutrienti, no a ingredienti raffinati, idrogenati, modificati o artificiali.

I nostri menù nascono con l’aspirazione di mantenervi in salute. Per questo molti piatti sono realizzati in collaborazione con medici e nutrizionisti. Abbiamo scelto di non utilizzare il forno a microonde e di riscaldare i cibi meno volte possibili.

Libertà e creatività: componi il tuo piatto

Ogni giorno segui le tue necessità e i tuoi desideri: componi il piatto come vuoi, per raggiungere il tuo equilibrio e soddisfare i tuoi sfizi. Aggiungi un cucchiaio di tofu, togli una forchettata di pasta, unisci una cucchiaiata di ceci, incorpora una manciata di semi di girasole…siamo a disposizione per rendere il tuo pasto davvero personalizzato.

Sostenibilità

ambientale: intesa come rispetto dell’ambiente. Con le nostre vaschette riutilizzabili possiamo dare un contributo alla riduzione dei rifiuti, anche se il nostro materiale di confezionamento è compostabile.

economica: la nostra capacità di combinare al meglio le risorse, la misura che mettiamo in tutte le cose.

sociale: costruire relazioni contribuendo al miglioramento del benessere generale.

Le nostre relazioni: fornitori, amici e clienti sono il nostro vero patrimonio. Una convivenza pacifica, che arricchisce e si confronta, che fa nascere nuovi pensieri e nuove idee.

I nostri piatti

Menù del giorno

per ordinare 0521 1402018- 342 0116236 -info@festadirapa.it

                                                                            possibilmente entro le 11,00.  Grazie

20  novembre

 GASTRONOMIA €2,40 hg

Riso rosso in verde*

Farro con verdure*

Quinoa  con la zucca *

Penne ai semi di canapa, pomodori secchi e zucchine

Torrette di miglio *

Capricciosa di tempeh *

Scaloppine di seitan al limone

Bocconcini di lenticchie rosse *

Fagioli rossi*

Legumes burger *

Farinata *

 

Spiedini misti alla griglia € 3,00

vellutata del giorno€ 3,50 

CONTORNI  *(€ 2,40 hg)

Batata

Carote al forno con semi di zucca

Cavolo nero zenzero e limone

Broccoli  alle mandorle

Cavolfiore e finocchio gratinati

Cipolle al forno

Erbette pizzichine

Finocchio al curry

Fagottini di verza ortolani

Daikon  in crema di topinambur

Misto verde

Patate al forno

Peperoni in agrodolce

Radicchio al sesamo  

scarola porri e olive

topinambur  al forno

Zucca al forno

Zucchine ripiene

 

INSALATE CRUDE

Cappuccio, mela e mandorle 

DAL FORNO

Schiaccina  € 1,90 hg

Panini semintegrali € 0,80 l’uno

Panini all’uvetta € 1,00 l’uno

Tartellette alle verdure € 1,90 l’una

 

PASTICCERIA

Gioia di biscotto € 2,50 hg

Biscotti cannella uvetta  €2,50 hg

Tortelli di farro con marmellata di albicocca, frutti di bosco     €1,30 l’uno

Lacrime di farro al doppio cioccolato €2,50 hg

Gocce di cioccolato * € 3,00 hg

Cuori di nocciola * € 3,00 hg

Ciambelle alla mandorla *€3,00 hg

Sbrisoline €3,50 l’una

Baunti al cioccolato fondente * € 1,40 

Cheesecake  al cioccolato € 2,60 hg                                                

SNACK

Festa di Rapa muesli  * € 1,40 hg       

Mix spezzafame  * € 3,50 l’uno

  

Estratti

con frutta e verdura  biologica  di stagione *  €5,00

 

*Preparazioni senza l’utilizzo di ingredienti contenenti glutine