I NOSTRI PUNTI DI RIFERIMENTO

 

Cibo e Qualità

Teniamo in maniera sincera alla qualità del cibo che vi proponiamo, in modo che vi possiate sentire bene per tutta la giornata.

Cuciniamo nel rispetto delle caratteristiche organolettiche dei singoli ingredienti. Preferiamo ingredienti non raffinati, integrali o poco trasformati, il più vicino possibile a come madre natura crea.

Stagionalità

Scegliamo solo materie prime di stagione, consapevoli che la natura ci offre i prodotti giusti al momento giusto. Non utilizziamo il congelatore, facciamo solo cucina espressa, crediamo nella freschezza e nella vitalità del cibo.

 

GASTRONOMIA € 2,50 hg
Riso basmati con carciofi*
Zuppa o vellutata del giorno € 4,50
Pasta alla carbonara veg
Tortino di miglio*
Capricciosa di tempeh*
“Frittata” con tofu e borragine*
Burger di legumi*
Bocconcini di lenticchie rosse*
Polpettine di tofu e verdure*
Scaloppine di seitan al limone
Farinata*

CONTORNI  € 2,50 hg
Broccoli croccanti*
Cavolo nero zenzero e limone*
Tris di carote, pastinaca e sedano rapa*
Daikon in crema di carciofi*
Involtini di verza*
Cavolfiore alle mandorle e girasole*
Topinambur al forno*
Finocchi al curry*
Batata rossa al forno*
Radicchio al sesamo*
Zucca al forno*
Erbette pizzichine*
Chips di patate al forno*
Zucchine ripiene *

INSALATE CRUDE € 2,50 hg
Cappuccio, mela e mandorle *

 

 

DAL FORNO
Schiaccina  € 1,90 all’etto
Paninini semintegrali  € 0,50 l’uno
Pizza con verdure  € 2,20 all’etto
Pizza pomodoro e origano  € 2,20 all’etto
Erbazzone € 2,20 all’etto
Tartellette con carciofi € 2,00 l’una

PASTICCERIA

TUTTI I NOSTRI DOLCI SONO SENZA ZUCCHERO
Sfoglia con mele e cannella € 3,00 una
Gioia di biscotto € 2,50 hg
Biscotti cannella uvetta € 2,50 hg
Muffin al cacao con cuore di cioccolato € 2,30 uno
Tortelli con marmellata di albicocca o frutti di bosco o prugna brusca € 1,50 uno
Gocce di cioccolato* € 3,00 hg
Cuori di nocciola* € 3,00 hg
Ciambelline alla mandorla* € 3,00 hg
Lacrimoni di farro al doppio cioccolato €  2,50 hg
Cantucci veg € 3,00 hg
Baunti al cioccolato fondente* € 1,50  uno
Sbrisolina veg € 3,50  una
Crostatine al cioccolato  € 3,00 una

Torte della casa: € 3,50 hg su prenotazione
Strudel di mele in sfoglia festa di rapa
Torta soffice con pere e cioccolato
Duchessa veg
Mini sacher
Crostata di frutta
Cheesecake ricoperta di cioccolato o marmellata

 

Tisana “festa di rapa” € 15,00 hg
Festa di Rapa muesli € 1,60 hg
Mix spezzafame* € 3,50 una scatolina
Estratti con frutta e verdura  biologica  di stagione*  € 5,00

Cibo Solidale

Ci riforniamo da piccoli produttori che coltivano nel rispetto della natura e che preservano la biodiversità. Il loro sapere e la cura dei loro prodotti arrivano direttamente a te attraverso le nostre preparazioni.

Scegliamo di non fare grandi scorte: non rischiamo di buttare gli avanzi né, tantomeno, di consumare alimenti non più freschi. Meglio acquistare man mano quello di cui abbiamo bisogno.

Cibo sano

Spazio alle fibre e agli alimenti ricchi di nutrienti, no a ingredienti raffinati, idrogenati, modificati o artificiali.

I nostri menù nascono con l’aspirazione di mantenervi in salute. Per questo molti piatti sono realizzati in collaborazione con medici e nutrizionisti. Abbiamo scelto di non utilizzare il forno a microonde e di riscaldare i cibi meno volte possibili.

Libertà e creatività: componi il tuo piatto

Ogni giorno segui le tue necessità e i tuoi desideri: componi il piatto come vuoi, per raggiungere il tuo equilibrio e soddisfare i tuoi sfizi. Aggiungi un cucchiaio di tofu, togli una forchettata di pasta, unisci una cucchiaiata di ceci, incorpora una manciata di semi di girasole…siamo a disposizione per rendere il tuo pasto davvero personalizzato.

Sostenibilità

ambientale: intesa come rispetto dell’ambiente. Con le nostre vaschette riutilizzabili possiamo dare un contributo alla riduzione dei rifiuti, anche se il nostro materiale di confezionamento è compostabile.

economica: la nostra capacità di combinare al meglio le risorse, la misura che mettiamo in tutte le cose.

sociale: costruire relazioni contribuendo al miglioramento del benessere generale.

Le nostre relazioni: fornitori, amici e clienti sono il nostro vero patrimonio. Una convivenza pacifica, che arricchisce e si confronta, che fa nascere nuovi pensieri e nuove idee.

I nostri piatti

Menù del giorno

per ordinare 0521 1402018- 342 0116236

possibilmente entro le 10,30.  Grazie