NUTRIRE, AMARE, GUSTARE
Festa di Rapa Home Food & Restaurant nasce dalla passione per il cibo “Buono” e dal rispetto per le produzioni biologiche.
Sono figlia di ristoratori, la cucina è il cuore pulsante della mia giornata, da sempre dedita al nutrire come atto di cura, generosità e crescita.
Negli anni la passione si è trasformata, attraverso esperienze personali e professionali, nella convinzione che il benessere sia fortemente legato alle nostre scelte quotidiane.
<Lavorare nella ristorazione significa prendersi cura degli altri, dedicarsi al piacere che ruota intorno al cibo buono, mettersi in gioco in modo consapevole, mettendo l’anima all’opera. Ho conservato la serietà della mamma, cuoca e pasticcera meravigliosa, e l’estro del papà, un “pasticcione creativo”>.
Mi sono laureata in Scienze Forestali, mi sono occupata per alcuni anni di territorio, acqua, ambiente. Da oltre 25 il mio lavoro è la cucina biologica vegetariana, vegana e macrobiotica, senza mai fermarmi nella ricerca e nell’approfondimento con esperti e cuochi di grande ispirazione.
<La mia passione, quella che era la mia ricerca personale, è diventata la mia professione. Mi avete conosciuta dietro il bancone di Festa di Rapa il negozio di Via Farini, ma oggi ho scelto di accogliervi nella cucina di casa mia dove tutto parla di me e della mia passione.
Sostenibilità ambientale e benessere della persona guidano il mio lavoro, sento forte la responsabilità della mia proposta nutrizionale e mi relaziono con rispetto nei confronti di chi ha fatto scelte diverse.
Festa di Rapa Home Food & Restaurant è il mio nuovo punto di partenza. Non più uno spazio ben delineato ma un poliedrico luogo in cui esprimermi in libertà, dove esperienza, curiosità, ricerca e tradizione prendono vita diventando piatti originali pieni di gusto e fantasia>.
Oggi parlare di cibo, e ancor di più cucinarlo, significa tante cose: volersi e voler bene, essere promotori di uno stile di vita, fare continuamente scelte di consapevolezza, diffondere principi di sostenibilità ambientale e saper guardare avanti.
La Natura ci parla costantemente e ci invita a collaborare:
nutrirsi bene è il primo passo per vivere meglio.
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